Un blog sulla cucina, della cucina e… dalla cucina!

Gira e rigira, mi devo presentare, e questa è la ricetta più complicata da scrivere…
Mi chiamo Gloria Ubaldini, ho trent’anni, sono una seo & web designer con una passione – sanissima – per la cucina e il cibo sano.

L’idea del blog è nata per caso quando il mio compagno ha scoperto di avere il diabete mellito. Il blog era per me un modo per affrontare con ottimismo e trarre un risvolto positivo da una notizia non piacevole come quella.

Blog quindi come strumento di catarsi, ed allo stesso tempo come forma ludica. Come un corteggiamento enogastronomico anche autoindotto.

La direzione che ho scelto è stata ed è quella di privilegiare piatti poco elaborati, ricchi di verdure e di spezie e poveri di grassi (qualcuno potrebbe gridare allo scandalo vedendo alcune ricette “alleggerite”), indicati sia a chi soffre di diabete, ma anche a chi ama semplicemente nutrirsi in modo sano senza rinunciare al gusto.

E siccome il rigore eccessivo fa male tanto quanto il lassismo eccessivo, ogni tanto vedrai qualche piatto leggermente più calorico e… attenzione attenzione, anche ricette di dolci!

Tento anche di imparare a fotografare il cibo… ma la strada è ancora lunga!

Hanno detto del cibo…

“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo” Oscar Wilde

“Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta.“ Julia Child