Archivio per la categoria Antipasti
Sformatini di zucca al limone e rosmarino
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 14 novembre 2011
Questi sformatini di zucca e cipolle possono essere un antipasto originale per il periodo invernale o anche un secondo piatto vegetariano non eccessivamente ricco di calorie, ma molto gustoso ed aromatico per via del limone e del rosmarino.
Se non amate la ricotta, potete scegliere anche un altro formaggio a pasta molle in sostituzione, come per esempio stracchino o robiola.
Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 1 novembre 2011
L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico. Ma l’aroma della noce moscata e della buccia di limone rendono questi tortini particolarmente aromatici e gustosi. Il pomodoro dona un tocco di calore e una nota piccante all’insieme, che rende tutto più caratteristico. La consistenza del tortino è tendente al morbido, molto simile ad una mousse.
Rotolini di crepes alle melanzane
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 27 marzo 2011
La preparazione di questi rotolini di crepes alle melanzane è un pochino lunga, ma puoi anticiparti alcune cose anche il giorno prima, come grigliare le melanzane o preparare le crepes. Lasciati come ultime cose la preparazione della salsa e la composizione degli involtini. Il piatto finale, così composto, è molto scenografico e gustoso, ed è ideale anche per un aperitivo in compagnia.
Focaccine con patate, cipolla e rosmarino
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 20 marzo 2011
La preparazione di queste focaccine con le patate non è proprio rapidissima (circa un’ora e mezzo tra preparazione, lievitazione e cottura), ma il vantaggio è che si possono preparare in anticipo – anche il giorno prima – perché la presenza delle patate le rende morbidissime. Sono ideali per buffet e aperitivi, e sono buone sia da sole, sia accompagnate da verdurine o salumi.
Omelette spumosa alle erbe aromatiche e salsa al parmigiano
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 5 novembre 2010
Ingredienti (per 6 mini omelette) 2 uova mezzo bicchiere di latte un cucchiaio di parmigiano erbe aromatiche fresche (maggiorana, timo, mentuccia, basilico) pepe pane raffermo Per la salsa mezzo bicchiere di latte un cucchiaino di farina 2 cucchiai di parmigiano noce moscata Prepara le frittatine Rompi le uova separando i rossi dagli albumi in 2 [...]
Crostini con crema di lenticchie al rosmarino e pecorino filante
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 23 maggio 2010
Un antipasto apparentemente elaborato, ma in realtà veloce da preparare e ricco di contrasto: la crema di lenticchia ha un gusto tendente al dolce che si sposa benissimo con la sapidità del pecorino. Il profumo di rosmarino dà un tocco finale davvero interessante!
Tomini al forno avvolti nel Parma
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 26 marzo 2010
Il tomino è un formaggio che adoro… certo non posso consigliarlo a chi non è un vero amante del formaggio perché ha un sapore veramente deciso e non tutti potrebbero apprezzare.
Quadratini di schiacciata alle melanzane grigliate
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 26 marzo 2010
Questo antipasto è velocissimo da preparare ed è ideale anche come stuzzichino da aperitivo. Però potete utilizzare la schiacciata anche in altre versioni, creando veri e propri piatti unici.
Tortino di zucca e stracchino con salsa di cipolla
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 31 gennaio 2010
Un antipasto molto invernale, gustoso e leggero, perfetto per una cena a due. E adatto anche per i vegetariani!
Bicchierini di crema viola e kiwi
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 20 gennaio 2010
Un antipasto creativo e coloratissimo, un aperitivo non comune, per fare colpo sui tuoi amici senza perdere troppo tempo tra i fornelli!
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