Sformatino di Cous Cous all’arancia e mandorle con chips di carote viola

Sformatino di Cous Cous all'arancia e mandorle con chips di carote viola

Questo sformatino di Cous Cous all’arancia e mandorle con chips di carote viola è un antipasto molto scenografico e dal gusto insolito. Perfetto per la stagione invernale e ideale per portare in tavola il cous cous in modo originale. Continua a leggere

Hummus di ceci al rosmarino

Hummus di ceci al rosmarino

L’hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente; viene servita come antipasto da gustare prima o in accompagnamento con altre pietanze, come i falafel. Il suo sapore delicato, per la presenza dei ceci e della tahina, ma anche un po’ aspro, per via del succo di limone, ne fanno una salsa particolare e molto gustosa. Continua a leggere

Hamburger di patate e frutta secca

Hamburger di patate e frutta secca

Un modo diverso ed originale di cucinare e presentare in tavola le patate. Ricetta ottima, di facile esecuzione, adatta a chi è vegetariano ma anche a chi vuole un po’ di fantasia in cucina. Continua a leggere

Insalata di pane al timo, rucola e mele

Insalata di pane al timo, rucola e mele

Questa insalata è molto fresca e dissetante, con note che spaziano dall’amaro della rucola al dolce della mela e all’acido del succo di limone.
Può essere un antipasto insolito o un piatto unico leggero, ideale per la bella stagione.
I crostoni di pane rappresentano la parte croccante del piatto, e gli conferiscono una certa sapidità.
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Sformatini di zucca al limone e rosmarino

Sformatini di zucca al limone e rosmarino

Questi sformatini di zucca e cipolle possono essere un antipasto originale per il periodo invernale o anche un secondo piatto vegetariano non eccessivamente ricco di calorie, ma molto gustoso ed aromatico per via del limone e del rosmarino.
Se non amate la ricotta, potete scegliere anche un altro formaggio a pasta molle in sostituzione, come per esempio stracchino o robiola. Continua a leggere

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino

L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico. Ma l’aroma della noce moscata e della buccia di limone rendono questi tortini particolarmente aromatici e gustosi. Il pomodoro dona un tocco di calore e una nota piccante all’insieme, che rende tutto più caratteristico. La consistenza del tortino è tendente al morbido, molto simile ad una mousse. Continua a leggere

Rotolini di crepes alle melanzane

Rotolini di crepes alle melanzane

La preparazione di questi rotolini di crepes alle melanzane è un pochino lunga, ma puoi anticiparti alcune cose anche il giorno prima, come grigliare le melanzane o preparare le crepes. Lasciati come ultime cose la preparazione della salsa e la composizione degli involtini. Il piatto finale, così composto, è molto scenografico e gustoso, ed è ideale anche per un aperitivo in compagnia. Continua a leggere