Per la crema (6 coppette)
4 uova (3 tuorli + 1 uovo intero)
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
zenzero
il succo di mezzo limone
Per la salsa
Frutti di bosco freschi o surgelati
Zucchero
Buccia di limone
Preparazione
In una casseruola versa i frutti di bosco con lo zucchero e la buccia di limone finemente grattugiata. Lascia cuocere a fuoco lento fino a bollore e poi lascia addensare il liquido fino a che non avrà una consistenza vischiosa.
In un’altra casseruola batti con una frusta le uova con lo zucchero, successivamente unisci la farina, lo zenzero grattugiato e il succo di limone e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Unisci il latte e poni su fuoco medio mescolando continuamente fino a bollore e infine togli dal fuoco.
Versa nelle coppette un po’ di salsa sul fondo, versa la crema e decora con i frutti di bosco e dei cereali.
Servile freddissime.