Plumcake mele e yogurt senza burro

Questo plumcake mele e yogurt senza burro è un dolce perfetto per la colazione ma ottimo anche per accompagnare il the delle 5. Facile da preparare, rimane soffice e fragrante per giorni.

Plumcake mele & yogurt senza burro

Ingredienti

2 mele
180 gr di yogurt
3 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 limone non trattato
1 pizzico di sale
marmellata di albicocche (facoltativa)

Plumcake mele & yogurt senza burro

Preparazione

Sbuccia le mele, tagliandone a cubetti 1 e mezza, ed il resto a fette che serviranno per decorare la superficie del plumcake.

Lava e asciuga il limone quindi grattugia la buccia e spremine il succo che verserai sulle mele per evitare che anneriscano.

Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unisci quindi a poco a poco la farina, il lievito, il pizzico di sale e lo yogurt.

Imburra ed infarina uno stampo da plumcake, versa il composto livellandolo con cura quindi decora la superficie con le fettine di mela.

Cuoci in forno preriscaldato a 170*C per circa 40 minuti (fai sempre la prova stuzzicadenti).

Sforma e servi una volta raffreddato.

Il tocco in più

Per lucidare la superficie ed aggiungere un gusto in più al dolce, sciogli 4-5 cucchiaini di marmellata di albicocche con un po’ di succo di limone ed usa il composto per spennellare la superficie del dolce.

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