Pane integrale con semi misti … prima di partire per le vacanze!

Pane integrale ai semi misti ... prima di partire per le vacanze!

Sono nel pieno dei preparativi per la – meritata – vacanza ma fare il pane in casa è un piacere di cui dovrò privarmi per qualche giorno e quindi … ecco una nuova ricetta!
Stavolta ho fatto un pane integrale con semi misti, davvero bello da vedere e veramente gustoso. Ho usato la pasta madre – così non rischio di farla morire mentre me ne sto distesa come un leone marino sulle spiagge di Lanzarote – ma puoi tranquillamente usare anche il lievito di birra (è sufficiente mezza bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito fresco). Continua a leggere

Panini alle segale con rucola, scamorza e mandorle

Panini alle segale con rucola, scamorza e mandorle

Questi panini alle segale con rucola, scamorza e mandorle sono ideali per un pic-nic, in quanto il pane è già condito e può costituire di per sé un “piatto” completo. Continua a leggere

Un salto in Medio Oriente: maneesh!

maneesh pane piatto tipico del medio oriente

Il Maneesh è un pane tipico del Medio Oriente, simile ad una focaccia, aromatizzato con lo za’atar, una pasta profumatissima di erbe aromatiche e semi di sesamo.
E’ perfetto per accompagnare hummus di ceci o fagioli, creme di verdure, baba ganoush ed altri dip. Continua a leggere

Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

I burger buns sono i panini tipici per (ham)burger, soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo. Questa è una versione vegan della ricetta classica. Continua a leggere

Homeburger! Panini per hamburger fatti in casa

Panini per hamburger fatti in casa

Ideali per un brunch o per una cena in piedi, ecco la ricetta per preparare panini per hamburger fatti in casa, sofficissimi e molto molto gustosi. Potete poi farcirli nel modo che preferiti, io ne ho fatto una versione gourmet con pollo allo zenzero, taccole alla menta e zola … fantastici! Continua a leggere

Pane con farina di segale integrale Ecor, con lievito madre e semi di sesamo e lino

pane con lievito madre e farina di segale integrale Ecor

Qualche giorno fa sono stata in un supermercato NaturaSi qui a Milano ed ho comprato alcune farine, tra le quali la farina di segale integrale Ecor. Oggi l’ho provata per la prima volta e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo. Continua a leggere

Pane al farro con cipolle a lievitazione naturale

Pane al farro con cipolle a lievitazione naturale

Morbido e profumatissimo, questo pane al farro con cipolle a lievitazione naturale è stato un vero successo! Peccato che sia così buono che viene da mangiarlo anche da solo… Continua a leggere