Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

Ingredienti per 8 burger

230 ml di acqua tiepida
30 g di olio di semi
450 g di farina 0
50 g di zucchero
2 cucchiai di erba cipollina, meglio se fresca
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco

Per la doratura
latte di soia
semi di sesamo

Preparazione

Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorali per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto non diventa soffice e liscio.

Lascialo lievitare per circa 2 ore in una ciotola leggermente unta, coperto da un canovaccio umido, fino al raddoppio.

Sgonfia leggermente l’impasto, forma un panetto e taglialo in 8 pezzi. Forma con ciascuno un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Metti i panini su una teglia leggermente unta, copri e lasciali lievitare per un’altra ora, fino a che saranno bene gonfi.

Accendi il forno a 180°C. Spennella i panini con il latte di soia, poi spolvera con i semi di sesamo.

Cuoci per circa 15 minuti, finché saranno dorati.