Homeburger! Panini per hamburger fatti in casa

Panini per hamburger fatti in casa

Ingredienti per circa 8 panini

Per l’impasto
450 g di farina 0
50 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
180 ml d’acqua calda
30 g di burro ammorbidito
1 uovo intero
1 bustina di lievito di birra secco oppure 200 gr di lievito madre

Per la copertura
1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua
semi di sesamo

Preparazione

Homeburger! Panini per hamburger fatti in casaIn una ciotola mescola tutti gli ingredienti e lavorali per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio.

Lascia lievitare coperto da un canovaccio in una ciotola leggermente unta fino al raddoppio del volume (circa 2 ore per la versione con lievito di birra / circa 6 ore per la versione con lievito madre).

Riprendi l’impasto, sgonfialo leggermente quindi dividilo in 8 panetti, ponili su una teglia ricoperta di carta forno, coprili e lasciali lievitare per un’altra ora.

Preriscalda il forno a 180°C, spennella la superficie dei panini con l’uovo sbattuto e copri con i semi di sesamo.

Cuoci in forno caldo per circa 15 minuti, quindi lascia raffreddare sulla griglia.

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