Archivio per la categoria Preparazioni di base
Crepes: la ricetta base
Scritto da Cookin'Around in Preparazioni di base il 22 maggio 2011
Le crepes sono una ricetta facile da preparare, che si presta a moltissime preparazioni, sia dolci che salate. Possono essere ripiegate a fazzoletto, arrotolate, legate a fagottino, ma una cosa è certa… saranno sempre un grandissimo successo! Questa che ti presento è la ricetta base: la differenza tra crepes dolci e salate sta nello zucchero! Buon divertimento!
Pane al sesamo fatto in casa!
Scritto da Cookin'Around in Preparazioni di base il 7 marzo 2011
Incredibile ma vero, questa è stata la mia prima volta con il pane. E’ da un po’ che volevo tentare, ma sempre per via del mio forno “atipico” non sapevo come sarebbe uscito fuori. Temevo di non riuscire a regolare correttamente la temperatura per via della strana numerazione che ho. Oggi ho tentato e devo ammettere che l’esperimento è riuscito più che bene. Ti consiglio di provare a farlo, perché il pane fatto in casa ha davvero un gusto unico!
Pasta fresca senza uova: ecco come farla in casa
Scritto da Cookin'Around in Preparazioni di base il 20 febbraio 2011
Hai presente quando ti svegli e ti senti in vena di fare qualche cosa di manuale? Di realizzare qualcosa? Beh, è esattamente la sensazione che avevo stamattina e che ho canalizzato nella pasta. Quella che vi presento è una ricetta base per fare la pasta fresca in casa senza uova, ma con l’aggiunta dello zafferano, che conferisce alla pasta un colore dorato, come se l’uovo in realtà ci fosse.
Con lo stesso impasto puoi poi sbizzarrirti a fare i tipi di pasta che preferisci, dalle orecchiette ai malloreddus (gnocchetti sardi) agli stringozzi.
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