Archivio per la categoria Primi piatti
Crema di cavolo viola e yogurt
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 20 gennaio 2010
Una zuppa “ad alto impatto grafico” a base di cavolo viola, un ingrediente insolito, dal sapore delicatissimo e tendenzialmente dolce, che si sposa perfettamente con la leggera acidità dello yogurt. Irresistibile!
Risotto mantecato zucca e feta al profumo di salvia
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 17 gennaio 2010
Un risotto molto gustoso, che unisce il sapore dolce della zucca alla sapidità decisa della feta, con una nota aromatica della salvia a chiudere!
Zuppa cremosa di spinaci e ricotta
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 4 gennaio 2010
Zuppa invernale dal sapore deciso e dal colore veramente stupendo!!
Spaghetti di Kamut al pesto rosso
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 4 gennaio 2010
Un insolito pesto rosso abbinato con il gusto particolare della pasta di Kamut. Ricetta velocissima e di sicuro effetto!
Zuppa di cavolo verza e sedano bianco
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 27 ottobre 2009
Una zuppa delicata e riscaldante e dal gusto autunnale. Visto che la ricetta è davvero molto light, possiamo aggiungere qualche cubetto di pane tostato in forno per rendere la zuppa più sostanziosa, e per chi ama il formaggio, qualche petalo di parmigiano dà alla zuppa quel gusto in più che la rende unica. Se poi non avete problemi di linea e/o di salute, potete sostituire la besciamella “light” con la stessa quantità di panna liquida.
Caserecce fiori di zucca, zucchine e zafferano
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 18 ottobre 2009
Ricetta rapidissima da preparare ma molto gustosa per la presenza dei 3 ingredienti (fiori di zucca, zucchine e zafferano), sarà bellissima da vedere per il contrasto tra il verde delle zucchine e il giallo arancio dei fiori e dello zafferano.
Orecchiette aromatiche alle zucchine e pomodorini
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 9 ottobre 2009
Ingredienti Orecchiette Zucchine Pomodori maturi Cipolla rossa di Tropea Ras el Anouth (mix di spezie di origine marocchina: Pepe nero, Coriandolo, Zenzero, Paprika, Cardamomo, Noce moscata, Peperoncino, Petali di rosa) Petali di parmigiano Qualche foglia di basilico Preparazione Fai appassire la cipolla in una casseruola con un filo d’olio, quando sarà diventata semitrasparente aggiungi le [...]
Pasticcio di melanzane grigliate al pomodoro e basilico
Scritto da Cookin'Around in Piatti Unici, Primi piatti il 7 settembre 2009
Ricetta un pochino laboriosa, consigliata per i giorni di festa!
Penne alla crema di zucchine e zafferano
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 7 settembre 2009
Ingredienti Penne rigate Zucchine Zafferano Latte Cipolla rossa Sale e pepe Preparazione Taglia finemente la cipolla e lasciala soffriggere in un tegame a fuoc0 medio con un filo d’olio. Nel frattempo lava le zucchine e riducile a fettine sottili che verserai nel tegame una volta che la cipolla sarà appassita. Stempera una bustina di zafferano [...]
Penne con salsa di rape rosse e yogurt
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 5 settembre 2009
Ingredienti Penne rigate Rape rosse Yogurt greco Cipolla di Tropea Pepe Parmigiano Preparazione Affetta finemente mezza cipolla di Tropea e lasciala appassire in un tegame con un filo d’olio. Taglia quindi a cubetti le rape (tieni presente che una rapa è sufficiente per 2 persone) e uniscila alla cipolla. Fai rosolare giusto qualche minuto (le [...]
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