Penne stracchino, basilico e anacardi

Un primo piatto velocissimo? Prova queste penne stracchino, basilico ed anacardi, un primo piatto gustoso, rapido ma di sicuro successo!
Penne stracchino, basilico e anacardi

Ingredienti per 4 persone

400 gr di penne rigate Garofalo
200 gr di stracchino Nonno Nanni
noce moscata
una ventina di foglie di basilico
una manciata di anacardi

Preparazione

Porta a bollore l’acqua per la pasta e cuoci la pasta. Tieni da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.

In una ciotola, stempera lo stracchino con l’acqua di cottura della pasta, unisci un po’ di noce moscata e le foglie di basilico sminuzzate a mano. Appena cotta, versa la pasta nella ciotola e mescolala il resto degli ingredienti, aggiungendo acqua di cottura se necessario.

Impiatta e decora con anacardi tritati grossolanamente. Buon appetito!

 

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