Insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit

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Insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit

Con il caldo tendo a prediligere i piatti unici e questa insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit rende perfettamente il concetto: carne bianca grigliata, verdura e … un finale dolce ma leggero! Ingredienti per 4 persone 800 … Continua a leggere

Sovracosce di pollo alla birra & senape con bacche di ginepro

Sovracosce di pollo alla birra & senape con bacche di ginepro

Un paio di anni fa avevo già sperimentato una mia versione di pollo alla birra utilizzando il petto di pollo ridotto in bocconcini, ma personalmente preferisco utilizzare le sovracosce la cui carne rimane più succosa e saporita. Continua a leggere

Mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia

Mini roll di pollo con caprino e salsa all'arancia

Questi mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia sono un secondo piatto leggero e coloratissimo, ideali come secondo piatto o anche come antipasto. Continua a leggere

Polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt

Polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt

Queste polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt rappresentano una valida alternativa alle classiche polpette di manzo a base di carne bianca, morbidissime e molto aromatiche. Lo yogurt, più light e acido, può essere sostituito con della panna fresca per chi volesse un gusto più ricco. Continua a leggere

Bocconcini di pollo alla birra con ginepro e rosmarino

Bocconcini di pollo alla birra con ginepro e rosmarino

Il gusto leggermente amaro della birra, unito all’aromaticità di ginepro e rosmarino, rendono questo piatto particolarmente gustoso ed anche piacevole da presentare in tavola. La salsa che si formerà a fine cottura sarà davvero goduriosa, quindi non dimenticarti di accompagnare il piatto con del pane che inviti ad una simpatica “scarpetta”. Continua a leggere

Tranci di spada in crosta di pistacchi e sesamo

Tranci di pesce spada ai pistacchi e sesamo

La preparazione di questa ricetta è molto semplice e soprattutto rapidissima, ma il risultato è garantito! L’unica cosa a cui prestare attenzione è far aderire bene la panure ai tranci di pesce spada, perché non si stacchi in cottura. Essendo una preparazione molto semplice, è fondamentale scegliere un pesce spada di ottima qualità! Continua a leggere

Pollo crumble croccantissimo in salsa agrodolce

Pollo crumble croccantissimo in salsa agrodolce

La panure di questo pollo è davvero croccantissima e gustosa, per via dei 3 diversi gusti e consistenze che si incontrano (semi di sesamo, corn flakes e pangrattato). L’aroma di limone e curry con cui viene marinato, conferiscono a questo pollo un leggero sentore etnico. La salsa di accompagnamento, decisamente agrodolce, è il perfetto complemento a questo piatto rapido da preparare (10 minuti di preparazione e 25 di cottura), ma anche molto scenografico. Il consiglio è soltanto uno: provatelo! Continua a leggere