Archivio per la categoria Secondi piatti
Tranci di spada in crosta di pistacchi e sesamo
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 25 novembre 2011
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e soprattutto rapidissima, ma il risultato è garantito! L’unica cosa a cui prestare attenzione è far aderire bene la panure ai tranci di pesce spada, perché non si stacchi in cottura. Essendo una preparazione molto semplice, è fondamentale scegliere un pesce spada di ottima qualità!
Pollo crumble croccantissimo in salsa agrodolce
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 15 novembre 2011
La panure di questo pollo è davvero croccantissima e gustosa, per via dei 3 diversi gusti e consistenze che si incontrano (semi di sesamo, corn flakes e pangrattato). L’aroma di limone e curry con cui viene marinato, conferiscono a questo pollo un leggero sentore etnico. La salsa di accompagnamento, decisamente agrodolce, è il perfetto complemento a questo piatto rapido da preparare (10 minuti di preparazione e 25 di cottura), ma anche molto scenografico. Il consiglio è soltanto uno: provatelo!
Pollo aromatico alle mele con zenzero e curry
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 28 febbraio 2011
L’abbinamento pollo-mele è molto gustoso. Con il tocco limonoso e piccante dello zenzero, lo è ancora di più. E poi le Granny Smith rimangono comunque piuttosto aspre, quindi l’agrodolce della ricetta non è eccessivo con queste proporzioni. In base ai gusti puoi però decidere di mettere anche un paio di mele in più.
Bulgur aromatico con cubetti di pollo e pesto di fave
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 19 febbraio 2011
Lo dico subito. La preparazione di questo bulgur aromatico con cubetti di pollo e pesto di fave non è delle più veloci, per via dei parecchi passaggi da fare. Però ne vale la pena …
Il bulgur è costituito da frumento integrale cotto al vapore, seccato e ridotto in pezzi. Ricco di fibre, fosforo e potassio, è perfetto se abbinato con verdure o carni bianche, ed è l’ingrediente base del tradizionale taboulé libanese.
Spumosa alle zucchine
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 9 dicembre 2010
Se non sei una cuoca esperta, non sottovalutare la difficoltà insita nella frittata, perché a volte magari hai messo poco olio e la frittata è rimasta attaccata al fondo del tegame, oppure il condimento era troppo liquido e l’ha bagnata.
Cuocere la frittata in forno ha invece 3 grandissimi vantaggi: si cuoce perfettamente senza attaccarsi, non servono grassi aggiunti perché puoi usare la carta da forno, e la frittata rimane molto morbida.
Frittatina al tartufo fresco e salsina di patate al rosmarino
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 7 dicembre 2010
Questa frittatina è una ricetta non proprio economica, ma se qualcuno molto generoso vi ha regalato un tartufo, questa potrebbe essere un’idea per gustarlo… L’accompagnamento con la cremina di patate al rosmarino è davvero gustoso!
Straccetti di pollo al limone con cremina di zafferano e zucchine
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 16 novembre 2010
Apro il frigo, trovo dentro una zucchina tutta sola, troppo piccola per essere sufficiente per un contorno o per la pasta di domani… però c’è anche del pollo, appena comprato. Allora faccio 2 conti e mi dico che potrebbe essere un’idea quella di unire il pollo alla zucchina, magari riducendo tutto a striscioline, così si [...]
Il pollo che si crede un tonno (e si taglia con un grissino)
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 novembre 2010
Il titolo nasce dopo averlo mangiato… siccome è venuto morbidissimo, al punto di rendere quasi superfluo l’uso del coltello, ho ben pensato di riesumare il pay-off di una nota pubblicità di qualche anno fa. Divagazioni a parte, la ricetta che vi presento è di un pollo al limone cotto al forno anziché nel wok, con [...]
Involtini di pollo con crudo di Parma e zucchine
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 24 ottobre 2010
Un involtino insolito, con il pollo invece del vitello, e con un ripieno di verdure. Veloce da preparare e velocissimo da gustare!
Pollo Tikka Masala di Gloria
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2010
Stasera ho cucinato il pollo Tikka Masala, una ricetta indiana molto speziata, gustosa e veloce da cuocere, perfetta se abbinata al basmati.
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