Cookin'Around
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e soprattutto rapidissima, ma il risultato è garantito! L’unica cosa a cui prestare attenzione è far aderire bene la panure ai tranci di pesce spada, perché non si stacchi in cottura. Essendo una preparazione molto semplice, è fondamentale scegliere un pesce spada di ottima qualità!
La panure di questo pollo è davvero croccantissima e gustosa, per via dei 3 diversi gusti e consistenze che si incontrano (semi di sesamo, corn flakes e pangrattato). L’aroma di limone e curry con cui viene marinato, conferiscono a questo pollo un leggero sentore etnico. La salsa di accompagnamento, decisamente agrodolce, è il perfetto complemento a questo piatto rapido da preparare (10 minuti di preparazione e 25 di cottura), ma anche molto scenografico. Il consiglio è soltanto uno: provatelo!
L’abbinamento pollo-mele è molto gustoso. Con il tocco limonoso e piccante dello zenzero, lo è ancora di più. E poi le Granny Smith rimangono comunque piuttosto aspre, quindi l’agrodolce della ricetta non è eccessivo con queste proporzioni. In base ai gusti puoi però decidere di mettere anche un paio di mele in più.
Lo dico subito. La preparazione di questo bulgur aromatico con cubetti di pollo e pesto di fave non è delle più veloci, per via dei parecchi passaggi da fare. Però ne vale la pena …
Il bulgur è costituito da frumento integrale cotto al vapore, seccato e ridotto in pezzi. Ricco di fibre, fosforo e potassio, è perfetto se abbinato con verdure o carni bianche, ed è l’ingrediente base del tradizionale taboulé libanese.
Se non sei una cuoca esperta, non sottovalutare la difficoltà insita nella frittata, perché a volte magari hai messo poco olio e la frittata è rimasta attaccata al fondo del tegame, oppure il condimento era troppo liquido e l’ha bagnata.
Cuocere la frittata in forno ha invece 3 grandissimi vantaggi: si cuoce perfettamente senza attaccarsi, non servono grassi aggiunti perché puoi usare la carta da forno, e la frittata rimane molto morbida.