Cookin'Around » aceto balsamico http://www.cookinaround.com Recipes, Health'n Design Thu, 26 Jan 2012 16:51:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Tagliata di tonno all’aceto balsamico e spezie http://www.cookinaround.com/secondi-piatti/tagliata-di-tonno-aceto-balsamico-e-spezie/ http://www.cookinaround.com/secondi-piatti/tagliata-di-tonno-aceto-balsamico-e-spezie/#comments Tue, 27 Oct 2009 23:39:11 +0000 Cookin'Around http://www.cookinaround.com/?p=170 Tagliata di tonno all’aceto balsamico e spezie

Tagliata di tonno all’aceto balsamico e spezie

Ingredienti
Tranci di tonno fresco
Mix di spezie: timo, origano, zenzero e rosmarino

Per la salsa:
Aceto balsamico
Olio
Acqua
Farina o Maizena
Sale

Preparazione
La salsa
Mescola due cucchiaini di farina con un po’ di aceto balsamico fino a che non avrà una consistenza liscia. Unisci un cucchiaino d’olio, un po’ di acqua e un pizzico di sale. Metti su fuoco basso mescolando continuamente fino a che la salsa non si sarà addensata. Tieni da parte.

La tagliata
Batti leggermente i tranci di tonno fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 cm. Impana sui due lati i tranci di tonno, arroventa una piastra leggermente unta e lascia cuocere 3 minuti per lato. Aggiusta di sale al termine della cottura.
Taglia i tranci trasversalmente in strisce di 3 cm circa, posa sui piatti e lascia gocciolare sopra la salsa di aceto balsamico. Decora con foglie di verdura fresca e… buon appetito!

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