Farro-fantasia!

Insalata di farro

Assorbita da mille (più uno) impegni, ho trascurato per più di un mese il mio caro blog di cucina… nel frattempo è arrivata l’estate con le sue temperature africane, quindi ho pensato fosse il caso di trovare una ricetta che potesse coniugare la rapidità della preparazione, il gusto e la digeribilità. E ho improvvisato questa coloratissima insalata di farro, ricca di vitamine e di fibre, e quindi ideale come piatto unico per tenersi leggeri. Continua a leggere

Zuppa cremosa di zucchine e carote con quenelle di ricotta fresca

Zuppa cremosa di zucchine e carote con quenelle di ricotta fresca

Una zuppa leggera e caldissima, per tenervi compagnia in queste prime giornate di freddo! Continua a leggere