Articoli con tag cipolle

Ratatouille light al profumo di timo e basilico

Scritto da Cookin'Around in Contorni il 30 settembre 2009

Ingredienti Melanzane Zucchine Peperoni (uno rosso e uno giallo) Pomodori maturi Cipolle rosse di Tropea Timo Basilico Sale e pepe Olio Preparazione Lava accuratamente le verdure, riduci in cubetti le melanzane e le zucchine, taglia in due i peperoni, elimina i filamenti bianchi e i semi e tagliali a striscioline; pela le cipolle, tagliale a [...]

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Polpettine morbide con salsa al latte

Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2009

Ingredienti Macinato misto (pollo, vitello, tacchino) Pane raffermo 1 uovo Noce moscata Parmigiano grattugiato Latte Cipolle Salvia, rosmarino Sale e pepe Preparazione In una ciotola sbatti un uovo, aggiungi la carne macinata, un pizzico di noce moscata, un cucchiaio di parmigiano, il pane che avrai precedentemente ammorbidito con un po’ di latte e aggiusta di [...]

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Penne alla crema di zucchine e zafferano

Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 7 settembre 2009

Ingredienti Penne rigate Zucchine Zafferano Latte Cipolla rossa Sale e pepe Preparazione Taglia finemente la cipolla e lasciala soffriggere in un tegame a fuoc0 medio con un filo d’olio. Nel frattempo lava le zucchine e riducile a fettine sottili che verserai nel tegame una volta che la cipolla sarà appassita. Stempera una bustina di zafferano [...]

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Penne con salsa di rape rosse e yogurt

Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 5 settembre 2009

Ingredienti Penne rigate Rape rosse Yogurt greco Cipolla di Tropea Pepe Parmigiano Preparazione Affetta finemente mezza cipolla di Tropea e lasciala appassire in un tegame con un filo d’olio. Taglia quindi a cubetti le rape (tieni presente che una rapa è sufficiente per 2 persone) e uniscila alla cipolla. Fai rosolare giusto qualche minuto (le [...]

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