Articoli con tag latte
Crepes: la ricetta base
Scritto da Cookin'Around in Preparazioni di base il 22 maggio 2011
Le crepes sono una ricetta facile da preparare, che si presta a moltissime preparazioni, sia dolci che salate. Possono essere ripiegate a fazzoletto, arrotolate, legate a fagottino, ma una cosa è certa… saranno sempre un grandissimo successo! Questa che ti presento è la ricetta base: la differenza tra crepes dolci e salate sta nello zucchero! Buon divertimento!
Risottino agli spinaci mantecato con latte e parmigiano
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 18 novembre 2010
Dalle mie parti l’inverno sembra proprio arrivato con tutti i crismi del caso, quindi una ricetta con gli spinaci, tipica verdura invernale, ci stava tutta. Siccome li avevo in frigo da un paio di giorni e qualche foglia era un pochino appassita, ho deciso che era il momento di inventarsi qualcosa per cucinarli. E siccome [...]
Omelette spumosa alle erbe aromatiche e salsa al parmigiano
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 5 novembre 2010
Ingredienti (per 6 mini omelette) 2 uova mezzo bicchiere di latte un cucchiaio di parmigiano erbe aromatiche fresche (maggiorana, timo, mentuccia, basilico) pepe pane raffermo Per la salsa mezzo bicchiere di latte un cucchiaino di farina 2 cucchiai di parmigiano noce moscata Prepara le frittatine Rompi le uova separando i rossi dagli albumi in 2 [...]
Crema di cavolo viola e yogurt
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 20 gennaio 2010
Una zuppa “ad alto impatto grafico” a base di cavolo viola, un ingrediente insolito, dal sapore delicatissimo e tendenzialmente dolce, che si sposa perfettamente con la leggera acidità dello yogurt. Irresistibile!
Sedano rapa gratinato
Scritto da Cookin'Around in Contorni il 6 gennaio 2010
Un modo gustoso per apprezzare il sedano rapa, un ortaggio non molto utilizzato ma dal gusto delicato e fresco. Ricetta anche per vegetariani
Zuppa cremosa di spinaci e ricotta
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 4 gennaio 2010
Zuppa invernale dal sapore deciso e dal colore veramente stupendo!!
Rotolini di pollo e speck con salsa ai piselli e provolone
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 29 settembre 2009
Ingredienti Petto di pollo tagliato in fettine sottili 4-5 fettine di speck Qualche cubetto di provolone piccante Una tazza di piselli surgelati Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Stendi una mezza fetta di speck su ogni fettina di pollo, arrotolala e fissala con uno stuzzicadenti. Una volta preparati i rotolini infarinali leggermente da ogni lato. [...]
Indivia brasata alla provola
Scritto da Cookin'Around in Contorni il 23 settembre 2009
Ingredienti Indivia Provola piccante Latte Farina Parmigiano grattugiato Sale Preparazione Pulisci e lava le indivie, facendo attenzione a mantenere unito il cespo. Lascia scolare per una decina di minuti e poi taglia ogni cespo in due nel senso della lunghezza. Prepara una besciamella “light”, utilizzando solo latte, farina, noce moscata ed un pizzico di sale. [...]
Polpettine morbide con salsa al latte
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2009
Ingredienti Macinato misto (pollo, vitello, tacchino) Pane raffermo 1 uovo Noce moscata Parmigiano grattugiato Latte Cipolle Salvia, rosmarino Sale e pepe Preparazione In una ciotola sbatti un uovo, aggiungi la carne macinata, un pizzico di noce moscata, un cucchiaio di parmigiano, il pane che avrai precedentemente ammorbidito con un po’ di latte e aggiusta di [...]
Fagottini di pollo al radicchio e provolone piccante
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2009
Ingredienti Petti di pollo in fettine Radicchio Provolone piccante Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Lava accuratamente il radicchio, taglialo a striscioline sottili e tieni da parte. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare leggermente sul fuoco con un filo d’olio. Taglia in cubetti una fettina spessa 2-3 mm di provolone piccante e tieni da [...]
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