Orecchiette piccantine alle cime di rapa (in versione veg)

Orecchiette piccantine alle cime di rapa (in versione veg)

Una ricetta della tradizione pugliese – le orecchiette alle cime di rapa – rivisitata in versione veg (o per chi – come me – purtroppo non ama le alici). Continua a leggere

Orecchiette dorate con pomodorini saltati e piselli

Orecchiette dorate con pomodorini saltati e piselli

La cosa più laboriosa da fare per queste orecchiette dorate ai piselli e pomodorini è proprio la pasta. Il condimento è invece molto veloce da preparare, coloratissimo e sapido. In un quarto d’ora è pronto, e se non hai tempo/voglia/modo di fare la pasta in casa o di andare a comprare delle orecchiette fresche dal tuo pastaio di fiducia, puoi usare questo condimento anche per qualsiasi tipo di pasta secca, sia lunga che corta. Continua a leggere