Articoli con tag patate
Vellutata di zucca con riso venere
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 14 novembre 2011
La zucca è un ingrediente molto versatile in cucina, perché può essere declinato in molti modi, dall’antipasto al dolce. In questa ricetta vi presento una crema vellutata 100% vegetariana a base di zucca e pochi altri semplici ingredienti.
La preparazione è abbastanza veloce, se si escludono i tempi necessari a pulire e tagliare la zucca. Per praticità di solito compro una zucca intera, la pulisco, la taglio a cubetti e la conservo in congelatore, per averla subito pronta all’uso.
Crepes al profumo di limone ripiene con bietoline e patate
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 22 maggio 2011
Un ripieno veg per queste crepes salate: bietoline e patate aromatizzate dalla buccia grattugiata del limone e dalla noce moscata, una delle spezie che prediligo in cucina, specie in abbinamento a preparazioni “in bianco”.
Mediamente rapide da preparare, molto gustose e in fin dei conti, nemmeno eccessivamente grasse. Buon appetito!
Crema vellutata di finocchi e patate
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 26 marzo 2011
Questa ricetta è nata un po’ per caso, perché avevo un finocchio in frigo da utilizzare prima possibile… l’unione con le patate ne ammorbidisce il gusto e conferiscono a questa crema la giusta consistenza. Il fatto che non ci sia besciamella o panna, rendono questo piatto leggero e disintossicante. E adatto anche ai vegetariani.
Focaccine con patate, cipolla e rosmarino
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 20 marzo 2011
La preparazione di queste focaccine con le patate non è proprio rapidissima (circa un’ora e mezzo tra preparazione, lievitazione e cottura), ma il vantaggio è che si possono preparare in anticipo – anche il giorno prima – perché la presenza delle patate le rende morbidissime. Sono ideali per buffet e aperitivi, e sono buone sia da sole, sia accompagnate da verdurine o salumi.
Frittatina al tartufo fresco e salsina di patate al rosmarino
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 7 dicembre 2010
Questa frittatina è una ricetta non proprio economica, ma se qualcuno molto generoso vi ha regalato un tartufo, questa potrebbe essere un’idea per gustarlo… L’accompagnamento con la cremina di patate al rosmarino è davvero gustoso!
Spaghettoni al tonno con cubetti di patate, sedano e limone
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 16 maggio 2010
E’ passato diverso tempo dall’ultima ricetta postata – e tante altre sono in attesa di vedere la luce qui – ma sono contenta di essere riuscita a riprendere questa attività di blogging – perché ovviamente non ho né smesso di cucinare, né di fotografare i miei esperimenti culinari… E ora basta, è tutto qui, godetevi [...]
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