Articoli con tag pollo
Rotolini di pollo e speck con salsa ai piselli e provolone
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 29 settembre 2009
Ingredienti Petto di pollo tagliato in fettine sottili 4-5 fettine di speck Qualche cubetto di provolone piccante Una tazza di piselli surgelati Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Stendi una mezza fetta di speck su ogni fettina di pollo, arrotolala e fissala con uno stuzzicadenti. Una volta preparati i rotolini infarinali leggermente da ogni lato. [...]
Pollo alla piastra con salsa di funghi e rucola croccante
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 23 settembre 2009
Ingredienti Petti di pollo a fettine Funghi champignons Rucola Parmigiano in scaglie Latte Un pizzico di farina Sale Preparazione Pulisci, lava e taglia a fette non troppo sottili i funghi, saltali in padella a fuoco vivo con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiusta di sale e non appena l’acqua di vegetazione sarà evaporata [...]
Polpettine morbide con salsa al latte
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2009
Ingredienti Macinato misto (pollo, vitello, tacchino) Pane raffermo 1 uovo Noce moscata Parmigiano grattugiato Latte Cipolle Salvia, rosmarino Sale e pepe Preparazione In una ciotola sbatti un uovo, aggiungi la carne macinata, un pizzico di noce moscata, un cucchiaio di parmigiano, il pane che avrai precedentemente ammorbidito con un po’ di latte e aggiusta di [...]
Fagottini di pollo al radicchio e provolone piccante
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 12 settembre 2009
Ingredienti Petti di pollo in fettine Radicchio Provolone piccante Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Lava accuratamente il radicchio, taglialo a striscioline sottili e tieni da parte. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare leggermente sul fuoco con un filo d’olio. Taglia in cubetti una fettina spessa 2-3 mm di provolone piccante e tieni da [...]
Bocconcini di pollo ai porcini profumati con salsa al limone
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 5 settembre 2009
Ingredienti Petti di pollo Funghi porcini (anche secchi – in tal caso metterli una decina di minuti in ammollo) Limone Latte Farina Aglio Cipolla rossa di Tropea Pepe e sale Preparazione Taglia i petti in bocconcini di 3-4 cm. Stempera due cucchiaini di farina con un po’ di latte, aggiungi il succo di mezzo limone, [...]
Spiedini di pollo ai semi di papavero e zenzero
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 5 settembre 2009
Ingredienti Pollo tagliato a fettine sottili Semi di papavero Zenzero Succo di limone Per la salsa Latte Farina Zenzero Noce moscata Preparazione Lascia in ammollo il petto di pollo per una mezzora prima di cucinarlo. Successivamente taglia a striscioline il petto di pollo ed infilza le varie striscioline su bastoncini di legno come fossero spiedini. [...]
Rotolo di pollo agli spinaci con cialdina di parmigiano
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 3 settembre 2009
Tempo di preparazione: 30 minuti circa Cottura: 40 minuti circa Ingredienti Per il rotolo: Petto di pollo intero Spinaci Pancetta Burro Aglio Parmigiano Per la salsa: Latte Farina Un pizzico di menta Noce moscata Sale Per la cialda di parmigiano: Parmigiano grattugiato Preparazione Tagliare il petto di pollo in modo da ottenere un unico foglio. [...]
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