Articoli con tag pomodori
Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 1 novembre 2011
L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico. Ma l’aroma della noce moscata e della buccia di limone rendono questi tortini particolarmente aromatici e gustosi. Il pomodoro dona un tocco di calore e una nota piccante all’insieme, che rende tutto più caratteristico. La consistenza del tortino è tendente al morbido, molto simile ad una mousse.
Insalata fredda di legumi al profumo di basilico
Scritto da Cookin'Around in Contorni il 31 luglio 2011
Questa insalata è un ottimo piatto freddo completo dal punto di vista nutrizionale, perché contiene buone dosi di proteine, carboidrati e vitamine. In più – e questa è la cosa più importante – è anche molto gustosa e veloce da preparare, per questo è un piatto estivo ideale. Nella ricetta non ho specificato le quantità perché la proporzione degli ingredienti è più una questione di preferenze personali che non di regola, quindi… a te la scelta!
Farro-fantasia!
Scritto da Cookin'Around in Piatti Unici il 19 luglio 2011
Assorbita da mille (più uno) impegni, ho trascurato per più di un mese il mio caro blog di cucina… nel frattempo è arrivata l’estate con le sue temperature africane, quindi ho pensato fosse il caso di trovare una ricetta che potesse coniugare la rapidità della preparazione, il gusto e la digeribilità. E ho improvvisato questa coloratissima insalata di farro, ricca di vitamine e di fibre, e quindi ideale come piatto unico per tenersi leggeri.
Orecchiette dorate con pomodorini saltati e piselli
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 20 febbraio 2011
La cosa più laboriosa da fare per queste orecchiette dorate ai piselli e pomodorini è proprio la pasta. Il condimento è invece molto veloce da preparare, coloratissimo e sapido. In un quarto d’ora è pronto, e se non hai tempo/voglia/modo di fare la pasta in casa o di andare a comprare delle orecchiette fresche dal tuo pastaio di fiducia, puoi usare questo condimento anche per qualsiasi tipo di pasta secca, sia lunga che corta.
Paccheri alla sorrentina con cubetti di bufala fumante
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 5 novembre 2010
Ingredienti (per 4) 350 gr paccheri 6 pomodori maturi per la salsa 1 carota 1 cipolla rossa di Tropea 1 costina di sedano peperoncino basilico 1 mozzarella di bufala campana parmigiano grattugiato Prepara la salsa In una pentola metti a bollire l’acqua per cuocere la pasta e nel frattempo prepara la salsa. Lava accuratamente i [...]
Quadratini di schiacciata alle melanzane grigliate
Scritto da Cookin'Around in Antipasti il 26 marzo 2010
Questo antipasto è velocissimo da preparare ed è ideale anche come stuzzichino da aperitivo. Però potete utilizzare la schiacciata anche in altre versioni, creando veri e propri piatti unici.
Cipolle Tropea al pomodoro agrodolce
Scritto da Cookin'Around in Contorni il 21 marzo 2010
Un contorno veloce da preparare e dal sapore deciso. E buono sia caldo che freddo!
Arista in crosta di sale con rucola e pomodorini
Scritto da Cookin'Around in Secondi piatti il 20 marzo 2010
Una ricetta forse più estiva che invernale, ma ideale per una cena leggera e colorata, saporita e pratica. Unico difetto, il tempo di cottura, un pochino lungo per una cena improvvisata!
Spaghetti di Kamut al pesto rosso
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 4 gennaio 2010
Un insolito pesto rosso abbinato con il gusto particolare della pasta di Kamut. Ricetta velocissima e di sicuro effetto!
Orecchiette aromatiche alle zucchine e pomodorini
Scritto da Cookin'Around in Primi piatti il 9 ottobre 2009
Ingredienti Orecchiette Zucchine Pomodori maturi Cipolla rossa di Tropea Ras el Anouth (mix di spezie di origine marocchina: Pepe nero, Coriandolo, Zenzero, Paprika, Cardamomo, Noce moscata, Peperoncino, Petali di rosa) Petali di parmigiano Qualche foglia di basilico Preparazione Fai appassire la cipolla in una casseruola con un filo d’olio, quando sarà diventata semitrasparente aggiungi le [...]
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