Tutte le ricette inserite

Antipasti

• Sformatini di zucca al limone e rosmarino

• Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone

• Rotolini di crepes alle melanzane

• Focaccine con patate, cipolla e rosmarino

• Omelette spumosa alle erbe aromatiche e salsa al parmigiano

• Crostini con crema di lenticchie al rosmarino e pecorino filante

• Tomini al forno avvolti nel Parma

• Quadratini di schiacciata alle melanzane grigliate

• Tortino di zucca e stracchino con salsa di cipolla

• Bicchierini di crema viola e kiwi

Primi piatti

• Vellutata di zucca con riso venere

• Insalata tiepida di riso selvaggio con fagiolini, basilico e buccia di limone

• Basmati allo zafferano con zucchine & fiori

• Crepes al profumo di limone ripiene con bietoline e patate

• Cupoline di basmati, zafferano e stracchino

• Crema vellutata di finocchi e patate

• Orecchiette dorate con pomodorini saltati e piselli

• Tagliolini alla crema di zucca gialla e porcini

• L’esercito dei dodici anelli al forno con crema di funghi

• Paccheri con pesto di ceci alla salvia

Secondi piatti

• Tranci di spada in crosta di pistacchi e sesamo

• Pollo crumble croccantissimo in salsa agrodolce

• Pollo aromatico alle mele con zenzero e curry

• Bulgur aromatico con cubetti di pollo e pesto di fave

• Spumosa alle zucchine

• Frittatina al tartufo fresco e salsina di patate al rosmarino

• Straccetti di pollo al limone con cremina di zafferano e zucchine

• Il pollo che si crede un tonno (e si taglia con un grissino)

• Involtini di pollo con crudo di Parma e zucchine

• Pollo Tikka Masala di Gloria

Piatti Unici

• Farro-fantasia!

• Cous Cous di pesce con verdure saltate

• Insalata di pollo, burghul e verdure saltate

• Pasticcio di melanzane grigliate al pomodoro e basilico

Contorni

• Insalata fredda di legumi al profumo di basilico

• Zucchine “piene di sé” (ovvero zucchine ripiene di zucchine, o zucchine al quadrato)

• Cipolle Tropea al pomodoro agrodolce

• Sedano rapa gratinato

• Scrigni di zucchine ripiene con soufflé al parmigiano

• Ratatouille light al profumo di timo e basilico

• Indivia brasata alla provola

Dolci

• Cubi morbidi cioccolato e fragole

• La mia chiffon cake total black

• Torta soffice alle fragole e yogurt

• Crumble light alle mele e fiocchi di mais

• Sunday torta di mele

• Let’s Lemon Mousse (con salsa colloidale)!

• Cheesecake finger food al mandarino e cioccolato

• Cupcakes mini al limone e mele

• Crema al limone con fondo di caffé

• Cocco-liamoci!

Preparazioni di base

• Crepes: la ricetta base

• Pane al sesamo fatto in casa!

• Pasta fresca senza uova: ecco come farla in casa

Lievito Naturale

• Pane rustico integrale

• Pizza semi-integrale a lievitazione naturale senza poolish, con lievitazione lenta in frigorifero

• La mia prima pizza semi-integrale a lievitazione naturale con metodo poolish

• Pane casereccio a lievitazione naturale

• Rinfrescare la pasta madre, ovvero, come tenerla in vita

• Creare la pasta madre