Questa torta cioccolato e banane è un dolce che resta particolarmente morbido e profumato, grazie alla presenza delle banane. Il cioccolato, unito alle nocciole, conferiscono quella nota di golosità che bilancia il tutto.
Ingredienti
180 gr zucchero
180 gr farina 00
3 uova
100 gr burro
50 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
2 banane
30 gr nocciole
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Preparazione
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, quindi mescola e lascia intiepidire. Schiaccia con una forchetta le 2 banane in modo da ottenere una crema liscia, quindi unisci la buccia di limone grattugiata.
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unisci farina, lievito e cacao, dopo averli mescolati, avendo cura di non smontare il composto (meglio mescolare con una frusta a mano). Aggiungi infine il cioccolato fuso con il burro, la purea di banane con il limone, un pizzico di sale e le nocciole tritate grossolanamente.
Mescola con cura gli ingredienti fino a che non saranno completamente amalgamati, quindi versa in uno stampo imburrato ed infarinato. Livella la superficie, quindi cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti (fai sempre la prova stuzzicadenti).
Lascia intiepidire, sforma sul piatto da portata e se lo gradisci, decora con zucchero a velo la superficie.