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Insalata fredda di legumi al profumo di basilico

Questa insalata è un ottimo piatto freddo completo dal punto di vista nutrizionale, perché contiene buone dosi di proteine, carboidrati e vitamine. In più – e questa è la cosa più importante – è anche molto gustosa e veloce da preparare, per questo è un piatto estivo ideale. Nella ricetta non ho specificato le quantità perché la proporzione degli ingredienti è più una questione di preferenze personali che non di regola, quindi… a te la scelta!

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Zucchine “piene di sé” (ovvero zucchine ripiene di zucchine, o zucchine al quadrato)

Ovvero zucchine ripiene di zucchine, patate, noce moscata da servire calde calde!

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Cipolle Tropea al pomodoro agrodolce

Un contorno veloce da preparare e dal sapore deciso. E buono sia caldo che freddo!

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Sedano rapa gratinato

Un modo gustoso per apprezzare il sedano rapa, un ortaggio non molto utilizzato ma dal gusto delicato e fresco. Ricetta anche per vegetariani

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Scrigni di zucchine ripiene con soufflé al parmigiano

Ingredienti 6 zucchine tonde Pane raffermo 1 patata Parmigiano grattugiato Cipolle 2 uova Noce moscata Pepe Preparazione Metti un po’ di mollica di pane ad ammollare in una ciotolina con un po’ di latte. Nel frattempo taglia le calotte superiori delle zucchine e tienile da parte. Svuota ogni zucchina con l’aiuto di uno scavino e […]