Categorie
Lievitati Lievito naturale

Pane integrale con semi misti … prima di partire per le vacanze!

Sono nel pieno dei preparativi per la – meritata – vacanza ma fare il pane in casa è un piacere di cui dovrò privarmi per qualche giorno e quindi … ecco una nuova ricetta!
Stavolta ho fatto un pane integrale con semi misti, davvero bello da vedere e veramente gustoso. Ho usato la pasta madre – così non rischio di farla morire mentre me ne sto distesa come un leone marino sulle spiagge di Lanzarote – ma puoi tranquillamente usare anche il lievito di birra (è sufficiente mezza bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito fresco).

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Panini alle segale con rucola, scamorza e mandorle

Questi panini alle segale con rucola, scamorza e mandorle sono ideali per un pic-nic, in quanto il pane è già condito e può costituire di per sé un “piatto” completo.

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Un salto in Medio Oriente: maneesh!

Il Maneesh è un pane tipico del Medio Oriente, simile ad una focaccia, aromatizzato con lo za’atar, una pasta profumatissima di erbe aromatiche e semi di sesamo.
E’ perfetto per accompagnare hummus di ceci o fagioli, creme di verdure, baba ganoush ed altri dip.

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

I burger buns sono i panini tipici per (ham)burger, soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo. Questa è una versione vegan della ricetta classica.

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Homeburger! Panini per hamburger fatti in casa

Ideali per un brunch o per una cena in piedi, ecco la ricetta per preparare panini per hamburger fatti in casa, sofficissimi e molto molto gustosi. Potete poi farcirli nel modo che preferiti, io ne ho fatto una versione gourmet con pollo allo zenzero, taccole alla menta e zola … fantastici!