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Antipasti

Crostoni con catalogna e baccalà mantecato

Un crostone gustoso e ricco di sapidità, che unisce la croccantezza del pane alla cremosità del baccalà mantecato – arricchito dal gusto amarognolo e piccante della catalogna ripassata. Perfetto come antipasto ma anche come secondo piatto alternativo.

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Antipasti

Sformatino di Cous Cous all’arancia e mandorle con chips di carote viola

Questo sformatino di Cous Cous all’arancia e mandorle con chips di carote viola è un antipasto molto scenografico e dal gusto insolito. Perfetto per la stagione invernale e ideale per portare in tavola il cous cous in modo originale.

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Antipasti

Hummus di ceci al rosmarino

L’hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente; viene servita come antipasto da gustare prima o in accompagnamento con altre pietanze, come i falafel. Il suo sapore delicato, per la presenza dei ceci e della tahina, ma anche un po’ aspro, per via del succo di limone, ne fanno una salsa particolare e molto gustosa.

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Antipasti

Hamburger di patate e frutta secca

Un modo diverso ed originale di cucinare e presentare in tavola le patate. Ricetta ottima, di facile esecuzione, adatta a chi è vegetariano ma anche a chi vuole un po’ di fantasia in cucina.

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Antipasti

Insalata di pane al timo, rucola e mele

Questa insalata è molto fresca e dissetante, con note che spaziano dall’amaro della rucola al dolce della mela e all’acido del succo di limone.
Può essere un antipasto insolito o un piatto unico leggero, ideale per la bella stagione.
I crostoni di pane rappresentano la parte croccante del piatto, e gli conferiscono una certa sapidità.