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Lievitati

Pizza bianca romana: la ricetta secondo tradizione

Con la clausura forzata per via del Covid, gli esperimenti in cucina sono diventati quotidiani. Questa volta ho voluto cimentarmi con la tradizionale pizza bianca romana,  un lievitato salato semplice e gustoso dalla consistenza soffice e alveolata, con una base croccante irresistibile. Pochi gli ingredienti necessari: farina, acqua, lievito, olio buono e qualche granello di sale grosso!

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Antipasti

Crostoni con catalogna e baccalà mantecato

Un crostone gustoso e ricco di sapidità, che unisce la croccantezza del pane alla cremosità del baccalà mantecato – arricchito dal gusto amarognolo e piccante della catalogna ripassata. Perfetto come antipasto ma anche come secondo piatto alternativo.

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Dolci

Plumcake mele e yogurt senza burro

Questo plumcake mele e yogurt senza burro è un dolce perfetto per la colazione ma ottimo anche per accompagnare il the delle 5. Facile da preparare, rimane soffice e fragrante per giorni.

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Primi piatti

Penne stracchino, basilico e anacardi

Un primo piatto velocissimo? Prova queste penne stracchino, basilico ed anacardi, un primo piatto gustoso, rapido ma di sicuro successo!

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Primi piatti

Gnocchi mantecati allo zola con brunoise di zucchine e funghi saltati

Aperto il frigo, individuato le vittime e voilà, il piatto è servito: gnocchi mantecati allo zola con brunoise di zucchine e funghi saltati! In meno di 20 minuti tra preparazione e e cottura potrai fare un pranzo veramente gustoso.