Bocconcini di pollo ai porcini profumati con salsa al limone

Ingredienti
Petti di pollo
Funghi porcini (anche secchi – in tal caso metterli una decina di minuti in ammollo)
Limone
Latte
Farina
Aglio
Cipolla rossa di Tropea
Pepe e sale

Preparazione
Taglia i petti in bocconcini di 3-4 cm. Stempera due cucchiaini di farina con un po’ di latte, aggiungi il succo di mezzo limone, del peperoncino e un pizzico di sale. Porta ad ebollizione mescolando frequentemente fino a che la salsa non si sarà rappresa.
In un altro tegame fai appassire la cipolla tagliata a fettine sottili e uno spicchio di aglio. Appena sarà appassita unisci i funghi e salta 2-3 minuti in padella, dopodiché aggiungi il pollo a pezzi e fallo rosolare a fuoco vivo. Unisci quasi a cottura ultimata un trito di salvia e rosmarino. Aggiusta di sale e pepe.
Versa nel piatto due cucchiai della salsa precedentemente preparata e adagia sopra il pollo ben caldo.

Pronto in tavola!