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Piatti Unici Secondi piatti

Insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit

Con il caldo tendo a prediligere i piatti unici e questa insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit rende perfettamente il concetto: carne bianca grigliata, verdura e … un finale dolce ma leggero! Ingredienti per 4 persone 800 gr di petto di pollo 4 pomodori maturi Platani essiccati Lattuga Cipolla rossa di Tropea […]

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Secondi piatti

Sovracosce di pollo alla birra & senape con bacche di ginepro

Un paio di anni fa avevo già sperimentato una mia versione di pollo alla birra utilizzando il petto di pollo ridotto in bocconcini, ma personalmente preferisco utilizzare le sovracosce la cui carne rimane più succosa e saporita.

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Secondi piatti

Mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia

Questi mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia sono un secondo piatto leggero e coloratissimo, ideali come secondo piatto o anche come antipasto.

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Secondi piatti

Polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt

Queste polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt rappresentano una valida alternativa alle classiche polpette di manzo a base di carne bianca, morbidissime e molto aromatiche. Lo yogurt, più light e acido, può essere sostituito con della panna fresca per chi volesse un gusto più ricco.

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Secondi piatti

Bocconcini di pollo alla birra con ginepro e rosmarino

Il gusto leggermente amaro della birra, unito all’aromaticità di ginepro e rosmarino, rendono questo piatto particolarmente gustoso ed anche piacevole da presentare in tavola. La salsa che si formerà a fine cottura sarà davvero goduriosa, quindi non dimenticarti di accompagnare il piatto con del pane che inviti ad una simpatica “scarpetta”.