Pasta e ceci, un tuffo nella tradizione

Pasta e ceci

Per scaldare queste uggiose giornate invernali milanesi, oggi abbiamo optato per la tradizione: un bel piattone fumante di pasta e ceci, bello piccantino, veloce da preparare ma sempre piacevolissimo da gustare!
La pasta e ceci è un ottimo piatto unico, sano e nutrizionalmente completo, che abbina i cereali e i legumi con gusto e leggerezza. La versione che ti propongo è assolutamente veg. Continua a leggere

Hummus di ceci al rosmarino

Hummus di ceci al rosmarino

L’hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente; viene servita come antipasto da gustare prima o in accompagnamento con altre pietanze, come i falafel. Il suo sapore delicato, per la presenza dei ceci e della tahina, ma anche un po’ aspro, per via del succo di limone, ne fanno una salsa particolare e molto gustosa. Continua a leggere

Paccheri con pesto di ceci alla salvia

Paccheri con pesto di ceci alla salvia

Tutto quello che ti serve per preparare questo primo piatto con pesto di ceci sono ceci lessati, qualche foglia di salvia ed un formato di pasta abbondante, che si riempia di salsa … Continua a leggere