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Lievitati Lievito naturale

Pane integrale con semi misti … prima di partire per le vacanze!

Sono nel pieno dei preparativi per la – meritata – vacanza ma fare il pane in casa è un piacere di cui dovrò privarmi per qualche giorno e quindi … ecco una nuova ricetta!
Stavolta ho fatto un pane integrale con semi misti, davvero bello da vedere e veramente gustoso. Ho usato la pasta madre – così non rischio di farla morire mentre me ne sto distesa come un leone marino sulle spiagge di Lanzarote – ma puoi tranquillamente usare anche il lievito di birra (è sufficiente mezza bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito fresco).

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Lievitati Lievito naturale

Un salto in Medio Oriente: maneesh!

Il Maneesh è un pane tipico del Medio Oriente, simile ad una focaccia, aromatizzato con lo za’atar, una pasta profumatissima di erbe aromatiche e semi di sesamo.
E’ perfetto per accompagnare hummus di ceci o fagioli, creme di verdure, baba ganoush ed altri dip.

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Lievitati Lievito naturale

Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

I burger buns sono i panini tipici per (ham)burger, soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo. Questa è una versione vegan della ricetta classica.

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Antipasti

Hummus di ceci al rosmarino

L’hummus di ceci è una crema tipica del Medio Oriente; viene servita come antipasto da gustare prima o in accompagnamento con altre pietanze, come i falafel. Il suo sapore delicato, per la presenza dei ceci e della tahina, ma anche un po’ aspro, per via del succo di limone, ne fanno una salsa particolare e molto gustosa.

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Lievitati Lievito naturale

Treccia di pane ripiena ai 3 semi

Questa scenografica treccia di pane lievitato naturalmente è perfetta sia da sola, come antipasto, sia come accompagnamento per salumi, formaggi e verdure cotte.