Categorie
Lievitati Lievito naturale

Un salto in Medio Oriente: maneesh!

Il Maneesh è un pane tipico del Medio Oriente, simile ad una focaccia, aromatizzato con lo za’atar, una pasta profumatissima di erbe aromatiche e semi di sesamo.
E’ perfetto per accompagnare hummus di ceci o fagioli, creme di verdure, baba ganoush ed altri dip.

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Burger buns #vegan con erba cipollina: panini per (ham)burger fatti in casa

I burger buns sono i panini tipici per (ham)burger, soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo. Questa è una versione vegan della ricetta classica.

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Homeburger! Panini per hamburger fatti in casa

Ideali per un brunch o per una cena in piedi, ecco la ricetta per preparare panini per hamburger fatti in casa, sofficissimi e molto molto gustosi. Potete poi farcirli nel modo che preferiti, io ne ho fatto una versione gourmet con pollo allo zenzero, taccole alla menta e zola … fantastici!

Categorie
Lievitati Lievito naturale

Treccia di pane ripiena ai 3 semi

Questa scenografica treccia di pane lievitato naturalmente è perfetta sia da sola, come antipasto, sia come accompagnamento per salumi, formaggi e verdure cotte.

Categorie
Dolci

La mia chiffon cake total black

Già soltanto il nome dà l’idea della sensazione di leggerezza – percepita al gusto – di questa ricetta americana.
Nella ricetta che ti presento ho provato a sintetizzare – sperimentandole – più ricette trovate in rete, tra loro anche piuttosto diverse. Il risultato che otterrai è una torta piuttosto alta, ma sofficissima, quasi fondente in bocca.
In questa ricetta ho aggiunto il cacao perché non volevo farcirla, ma puoi tranquillamente tagliare via questo ingredienti per ottenere una perfetta base per una torta farcita.