La mia prima pizza semi-integrale a lievitazione naturale con metodo poolish

Pizza margherita lievito madre

Se vuoi fare la pizza con il lievito madre per il sabato sera, devi iniziare il venerdì a prepararla … lo so, la lievitazione naturale ha i suoi tempi ed è quindi vietata agli impazienti. Ma dopo averla mangiata stasera, posso dire che ne è valsa la pena (per fortuna!)
Continua a leggere

Paccheri alla sorrentina con cubetti di bufala fumante

Paccheri alla sorrentina con cubetti di bufala fumante

Ingredienti (per 4) 350 gr paccheri 6 pomodori maturi per la salsa 1 carota 1 cipolla rossa di Tropea 1 costina di sedano peperoncino basilico 1 mozzarella di bufala campana parmigiano grattugiato Prepara la salsa In una pentola metti a … Continua a leggere

Quadratini di schiacciata alle melanzane grigliate

Questo antipasto è velocissimo da preparare ed è ideale anche come stuzzichino da aperitivo. Però potete utilizzare la schiacciata anche in altre versioni, creando veri e propri piatti unici. Continua a leggere

Pasticcio di melanzane grigliate al pomodoro e basilico

Ricetta un pochino laboriosa, consigliata per i giorni di festa! Continua a leggere