Rotolini di pollo e speck con salsa ai piselli e provolone

Ingredienti Petto di pollo tagliato in fettine sottili 4-5 fettine di speck Qualche cubetto di provolone piccante Una tazza di piselli surgelati Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Stendi una mezza fetta di speck su ogni fettina di pollo, arrotolala … Continua a leggere

Indivia brasata alla provola

Ingredienti Indivia Provola piccante Latte Farina Parmigiano grattugiato Sale Preparazione Pulisci e lava le indivie, facendo attenzione a mantenere unito il cespo. Lascia scolare per una decina di minuti e poi taglia ogni cespo in due nel senso della lunghezza. … Continua a leggere

Scrigni di sogliola con speck e provola

Ingredienti Filetti di sogliola, meglio se freschi Speck in fettine sottili Provola piccante Salvia Zenzero e pepe Olio Preparazione Appoggia su ogni filetto di sogliola 2-3 cubetti di provola, una fogliolina di salvia e dello zenzero in polvere, arrotolalo e … Continua a leggere

Fagottini di pollo al radicchio e provolone piccante

Ingredienti Petti di pollo in fettine Radicchio Provolone piccante Cipolla Latte Sale  e pepe Preparazione Lava accuratamente il radicchio, taglialo a striscioline sottili e tieni da parte. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare leggermente sul fuoco con un filo … Continua a leggere