Sformatini di zucca al limone e rosmarino

Sformatini di zucca al limone e rosmarino

Questi sformatini di zucca e cipolle possono essere un antipasto originale per il periodo invernale o anche un secondo piatto vegetariano non eccessivamente ricco di calorie, ma molto gustoso ed aromatico per via del limone e del rosmarino.
Se non amate la ricotta, potete scegliere anche un altro formaggio a pasta molle in sostituzione, come per esempio stracchino o robiola. Continua a leggere

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino

L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico. Ma l’aroma della noce moscata e della buccia di limone rendono questi tortini particolarmente aromatici e gustosi. Il pomodoro dona un tocco di calore e una nota piccante all’insieme, che rende tutto più caratteristico. La consistenza del tortino è tendente al morbido, molto simile ad una mousse. Continua a leggere

Zuppa cremosa di zucchine e carote con quenelle di ricotta fresca

Zuppa cremosa di zucchine e carote con quenelle di ricotta fresca

Una zuppa leggera e caldissima, per tenervi compagnia in queste prime giornate di freddo! Continua a leggere

Zuppa cremosa di spinaci e ricotta

Zuppa cremosa di spinaci e ricotta

Zuppa invernale dal sapore deciso e dal colore veramente stupendo!! Continua a leggere