Tra i protagonisti di frutta e verdura di Gennaio troviamo (ancora) gli agrumi, freschi e dolci, pieni di proprietà benefiche per la nostra salute e molto versatili in cucina.
E poi c’è la frutta secca, le verdure a foglia, la zucca … insomma, un trionfo di sapori e di consistenze.
La verdura
verza
Zuppa di cavolo verza e sedano bianco
cavolo viola
Crema di cavolo viola e yogurt
rape & barbabietole
Penne con salsa di rape rosse e yogurt
broccolo
Crema di broccoletti siciliani con mandorle, pecorino e limone
zucca
Vellutata di zucca con riso venere
Tagliolini alla crema di zucca gialla e porcini
radicchio
Spaghetti con porcini e radicchio
Gnocchetti gratinati al radicchio e provola
finocchio
Crema vellutata di finocchi e patate
Spaghettoni ai finocchi e pan dorato
spinaci
Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone
Zuppa cremosa di spinaci e ricotta
E ancora, tra la verdura
- cardi
- porro
- cicoria
- carote
- sedano
- fagioli
- cavolfiore
- carciofo
La frutta
frutta secca
Hamburger di patate e frutta secca
mandarino
Cheesecake finger food al mandarino e cioccolato
kiwi
Bicchierini di crema viola e kiwi
mele
Insalata di pane al timo, rucola e mele
Pollo aromatico alle mele con zenzero e curry
E ancora, tra la frutta
- mandarancio
- arancia
- pere
- melograno
- cachi