Insalata di spinaci crudi con quinoa, arance e noci

Insalata di spinaci crudi con quinoa, arance e noci

Personalmente adoro gli spinaci crudi, hanno una croccantezza ed gusto talmente buono che la cottura a mio avviso è quasi un sacrilegio. Certo che per mangiarli crudi devi scegliere degli spinaci tenerissimi, con foglia piccola, altrimenti sarebbero eccessivamente coriacei e tendenti all’amaro.
Continua a leggere

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino e scorzette di limone

Sformatini ricotta & spinaci con pomodoro piccantino

L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico. Ma l’aroma della noce moscata e della buccia di limone rendono questi tortini particolarmente aromatici e gustosi. Il pomodoro dona un tocco di calore e una nota piccante all’insieme, che rende tutto più caratteristico. La consistenza del tortino è tendente al morbido, molto simile ad una mousse. Continua a leggere

Risottino agli spinaci mantecato con latte e parmigiano

Risottino agli spinaci mantecato con latte e parmigiano

Dalle mie parti l’inverno sembra proprio arrivato con tutti i crismi del caso, quindi una ricetta con gli spinaci, tipica verdura invernale, ci stava tutta. Siccome li avevo in frigo da un paio di giorni e qualche foglia era un … Continua a leggere

Zuppa cremosa di spinaci e ricotta

Zuppa cremosa di spinaci e ricotta

Zuppa invernale dal sapore deciso e dal colore veramente stupendo!! Continua a leggere

Rotolo di pollo agli spinaci con cialdina di parmigiano

Tempo di preparazione: 30 minuti circa Cottura: 40 minuti circa Ingredienti Per il rotolo Petto di pollo intero Spinaci Pancetta Burro Aglio Parmigiano Per la salsa Latte Farina Un pizzico di menta Noce moscata Sale Per la cialda di parmigiano … Continua a leggere