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Primi piatti

Orecchiette aromatiche alle zucchine e pomodorini

Un sentore magrebino di spezie (il Ras El Anouth) in queste orecchiette aromatiche alle zucchine e pomodorini. Un primo piatto veloce, ma sicuramente non comune come gusto.

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Piatti Unici Primi piatti

Pasticcio di melanzane grigliate al pomodoro e basilico

Ricetta un pochino laboriosa, consigliata per i giorni di festa!

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Primi piatti

Penne alla crema di zucchine e zafferano

Ingredienti Penne rigate Zucchine Zafferano Latte Cipolla rossa Sale e pepe Preparazione Taglia finemente la cipolla e lasciala soffriggere in un tegame a fuoc0 medio con un filo d’olio. Nel frattempo lava le zucchine e riducile a fettine sottili che verserai nel tegame una volta che la cipolla sarà appassita. Stempera una bustina di zafferano in […]

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Primi piatti

Penne con salsa di rape rosse e yogurt

Ingredienti Penne rigate Rape rosse Yogurt greco Cipolla di Tropea Pepe Parmigiano Preparazione Affetta finemente mezza cipolla di Tropea e lasciala appassire in un tegame con un filo d’olio. Taglia quindi a cubetti le rape (tieni presente che una rapa è sufficiente per 2 persone) e uniscila alla cipolla. Fai rosolare giusto qualche minuto (le […]

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Primi piatti

Pasta alle melanzane saltate con pomodorini, pangrattato e basilico

Ingredienti 1 melanzana 2 cucchiai pangrattato cipolla di Tropea pomodorini grana a scaglie aglio peperoncino basilico Preparazione Tagliare a cubetti la melanzana e farla saltare in padella solo con un po’ di sale, quando si è ridotta della metà aggiungere un trito di cipolla, aglio e peperoncino e far appassire leggermente. Aggiungere poi i pomodorini […]