Basmati allo zafferano con zucchine & fiori

Basmati allo zafferano con zucchine & fiori

Premettiamo questo: io adoro il basmati, ha un sapore davvero inconfondibile ed è anche molto “grafico”. Se poi viene abbinato con verdure saltate molto rapidamente diventa un piatto unico completo e facilmente digeribile. Questa insalata – gustosa e coloratissima – può essere una alternativa veg al classico riso alla cantonese. Continua a leggere

Cupoline di basmati, zafferano e stracchino

Cupoline di basmati, zafferano e stracchino

Questa ricetta è una specie di risotto alla milanese presentato sotto forma di cupolina, ma con il tocco etnico dato dalla scelta del basmati. A parte il riso appena scottato, il resto degli ingredienti viene messo a crudo e giunge a cottura in forno. Continua a leggere

Straccetti di pollo al limone con cremina di zafferano e zucchine

Straccetti di pollo al limone con cremina di zafferano e zucchine

Apro il frigo, trovo dentro una zucchina tutta sola, troppo piccola per essere sufficiente per un contorno o per la pasta di domani… però c’è anche del pollo, appena comprato. Allora faccio 2 conti e mi dico che potrebbe essere … Continua a leggere

Cous Cous di pesce con verdure saltate

Un piatto unico gustoso e leggero a base di pesce, verdure e cous cous, dedicato a chi vuole stare bene e sentirsi in forma con gusto! Da provare assolutamente… Continua a leggere

Caserecce fiori di zucca, zucchine e zafferano

Ricetta rapidissima da preparare ma molto gustosa per la presenza dei 3 ingredienti (fiori di zucca, zucchine e zafferano), sarà bellissima da vedere per il contrasto tra il verde delle zucchine e il giallo arancio dei fiori e dello zafferano. Continua a leggere

Penne alla crema di zucchine e zafferano

Ingredienti Penne rigate Zucchine Zafferano Latte Cipolla rossa Sale e pepe Preparazione Taglia finemente la cipolla e lasciala soffriggere in un tegame a fuoc0 medio con un filo d’olio. Nel frattempo lava le zucchine e riducile a fettine sottili che verserai … Continua a leggere