Avrei dovuto postarla un po’ prima la ricetta di questa mousse al limone, mi rendo conto. Adesso che tante di voi si sono messe a dieta per recuperare i danni degli eccessi natalizi non è proprio il momento giusto. O anche si.
Tag: uova
Categorie
Spumosa alle zucchine
Se non sei una cuoca esperta, non sottovalutare la difficoltà insita nella frittata, perché a volte magari hai messo poco olio e la frittata è rimasta attaccata al fondo del tegame, oppure il condimento era troppo liquido e l’ha bagnata.
Cuocere la frittata in forno ha invece 3 grandissimi vantaggi: si cuoce perfettamente senza attaccarsi, non servono grassi aggiunti perché puoi usare la carta da forno, e la frittata rimane molto morbida.
Categorie
Crema al limone con fondo di caffé
Se siete in preda ad una improvvisa voglia di dolce o a un calo di zuccheri che sta devastando la vostra capacità di concentrazione, questa è una delle soluzioni più rapide per porre rimedio al problema! La crema, fin dai tempi dell’università, era il mio dolce “premio” a conclusione di un capitolo studiato. Se la presentate in coppette monoporzione con un fondo di Pavesini – o ad avere tempo anche di Pan di Spagna – ecco che avrete una alternativa un pochino più light al Tiramisù. Vi spiego in 5 minuti come farla. E impiegherete più o meno lo stesso tempo a realizzarla.
Questa frittatina è una ricetta non proprio economica, ma se qualcuno molto generoso vi ha regalato un tartufo, questa potrebbe essere un’idea per gustarlo… L’accompagnamento con la cremina di patate al rosmarino è davvero gustoso!
Ingredienti (per 6 mini omelette) 2 uova mezzo bicchiere di latte un cucchiaio di parmigiano erbe aromatiche fresche (maggiorana, timo, mentuccia, basilico) pepe pane raffermo Per la salsa mezzo bicchiere di latte un cucchiaino di farina 2 cucchiai di parmigiano noce moscata Prepara le frittatine Rompi le uova separando i rossi dagli albumi in 2 […]